Le Coccole della Domenica – Biscotti rustici alle Mandorle

Tempo uggioso, qualcosa di caldo, un bel fuoco che fa compagnia e profumo di biscotti nell’aria: una coccola perfetta.

image

Questi che vi propongo oggi sono con le mandorle, i miei preferiti e anche di mio fratello. Li preparo da anni e non possono mai mancare in questo periodo di festa, perfetti da sgranocchiare tra un addobbo o bel film in compagnia.

Sono facili da realizzare e vedrete che anche i piccoli nani di casa si divertiranno un mondo nella veste di piccoli aiutanti.

15320318_914157838720734_1029542025_n

INGREDIENTI 

(dosi per circa cinquanta biscotti)

150 gr. di farina di mandorle

150 gr. di burro morbido

150 gr. zucchero

150 gr. di farina

mandorle intere per decorare 

image

Impastare insieme tutti gli ingredienti sino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponete in frigo per qualche ora – io di solito preparo l’impasto il giorno prima per quello dopo.

Una volta trascorso il tempo trasferite l’impasto su una spianatoia e ricavate delle palline che posizionerete distanziate tra loro su una placca foderata di carta forno. Schiacciatele leggermente con i rebbi di una forchetta e decorate con una mandorla intera al centro.

Niente paura se l’impasto, una volta tolto dal frigo, vi risulta duro e friabile: per la presenza del burro, a contatto con il calore delle mani, diventerà poi molto malleabile.

Cuocete per circa dieci/quindici minuti a 170°, finché non cominceranno ad assumere un colore dorato.

Fateli raffreddare prima di disporli in un piatto da portata.

Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta…sempre se ci arrivano.

La farina di mandorle può essere sostituita con quella di nocciole.

image

COMUNICAZIONE DI SERVIZIO

Questa rubrica è Realizzata con la collaborazione del pazzo team, se anche tu vuoi far parte della squadra “magre domani” e vuoi condividere insieme a noi le tue ricette e furbate culinarie manda una email all’indirizzo di posta elettronica stella@freepassion.it kiss

P.S. Se fate merenda con FreePassion, taggateci sui social, oppure usate l’hastang #lecoccoledelladomenica   wink

firma stella

 

Leave a Reply